軌道交通静安寺駅のほど近く、華山路と南京西路の交差点付近の複合モ一ル「1788広場」の地下1階にイタリアンレストラン「Richance富恰」がオ-プンした。店自体はぎゆっとコンパクトに約30席。メニュ-を見るとセットを除けばほば50元以下。頼み方によっては2、3品注文しても100元以下で収まるお財布に優しい、某日系イタリアンにも引けを取らない高コストパフオ-マンスが魅力の-つだ。

店のこだわりはパスタに使用する、每日手作りの生麺。今回試しに選んだのは、バジル香るジエノベ-ゼ「熱那亜羅勒青醤意面配烤鶏腿排」(42元)。スパゲティ-のモチっとした食感はさすが生パスタ。上に乗ったチ-ズを混ぜればコクが“増し増し"に。さらに鶏肉のソテ-も加わりボリュ-ム面もカバ-する。ミ-トソ-スベ-スの「招牌安格斯牛肉酱肉丸意面」(39元)、カルボナ一ラ「卡博纳拉奶油意面配温泉蛋」(42元)にはタリアテッレ、パッパルデッレといった幅広のパスタが使用されている。また每日手作リしている生パスタのテイクアウトサ-ビスもあり、それそれ150g18元で購入可能だ。家で自分好みのソ-スと合わせて食べる楽しみも広がる。